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【图】“中国最雷人美食”牛粪火锅,当地人表示越吃

来源:www.ccg2006.com时间:2019-02-16奇闻指数:编辑: 手机版

作为一名喜欢辣食的小仙女,火锅可是小编的最爱。我们都知道重庆盛产火锅,不知道你有没有听说过重庆的牛粪火锅呢?说到重庆的牛粪火锅,不得不说,这个真是一个雷人的火锅。据当地人说,这种火锅可是越吃越香。而且这种火锅还可以养生。

1、牛粪火锅,当地人说越吃越香

【图】“中国最雷人美食”牛粪火锅,当地人表示越吃

作为黔东南地区的美食,牛粪火锅还有一个别称叫做"牛瘪火锅",要想吃到最正宗的,那就必须去当地。想要做它,首先需要喂饱牛,用的材料是上等青草和中草药,然后拿出小肠和牛胃里未消化完的食物。然后把液体挤出来,在文火慢熬之前需要加入佐料以及牛胆汁,苗族人和侗族人特别喜欢,这种东西是被当做待客上品的,因为独特的制作以及卖相。所以牛粪火锅是人们对它的称呼。

【图】“中国最雷人美食”牛粪火锅,当地人表示越吃

根据传说,一位贵州人有腹泻、肚痛的毛病,吃了很多的药,但是却没有什么效果,他觉得牛羊很健壮的原因是因为吃了百草,所以便尝试着吃牛瘪,后来竟然治好了腹泻。后来大家开始效仿这种做法,不断地完善,和添加香料。后来代代相传这种饮食习惯,每到过年或者过节的时候,款待宾客都要杀牛吃瘪。

【图】“中国最雷人美食”牛粪火锅,当地人表示越吃

"未煮之前臭草味,正煮之时牛粪味儿,入口之时微苦味,饭后才知菜香味"是吃过的很多人对这道菜的评价。这个食材当地人都会当做宝贝,看见就会收集起来。有的屠夫不仅卖牛肉,还会卖牛瘪。很多人为了回家享受,还专程去买。对很多人来说,那可是极品啊。五石菖蒲和藿香川芎等香料在汤底加入,吃了之后就会感觉到很香。

2、牛粪火锅中的牛瘪可帮助消化

【图】“中国最雷人美食”牛粪火锅,当地人表示越吃

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